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Estofado de ternera con miel

Estofado de ternera

No hay nada más suculento y sabroso para tu paladar, que disfrutar de un excelente estofado, ya que este está compuesto por una mezcla de sabores e ingredientes que desarrollan un contraste perfecto y único.Por esto, hoy te mostramos cómo preparar un delicioso estofado de ternera, acompañado de un ingrediente genial que se encargará de enfatizar mucho más el contraste de los sabores tradicionales. Este ingrediente no es otro que la miel, la cual además de tener grandes beneficios medicinales es una de las mejores aliadas que puedes tener en tu cocina.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitas para preparar esta deliciosa receta son:

  • 700 gramos de carne de ternera cortada en cuadritos.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria mediana.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 hojas de laurel.
  • 3 cucharadas de miel de abejas.
  • 150 ml de vino blanco.
  • ½ cucharadita de orégano molido.
  • 100 gramos de pasta de tomate (natural o procesada).
  • 1 pimentón pequeño.
  • 80 gramos de guisantes.
  • ½ litro de caldo de carne.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Para preparar este delicioso plato, solo debes seguir estos sencillos pasos:

  • Antes que nada debes cortar según tu gusto en cuadros pequeños, medianos o grandes la carne de ternera, teniendo especial cuidado en retirar todas las partes grasas que esta posea.
  • Teniendo la carne limpia y picada, procedemos a echar la sal y se pasa por harina, retirando el exceso.
  • En una sartén echamos el aceite de oliva y sofreímos los trozos de carne hasta que estos estén dorados. Retiramos y conservamos.
  • Después de esto procedemos a picar en cuadros pequeños la cebolla, el pimentón y la zanahoria. Limpiamos los dientes de ajo y todo esto lo sofreímos en la misma sartén donde doramos la carne.
  • Después de que estos ingredientes estén sofritos, añadimos el caldo de carne, las hojas de laurel, el orégano, el vino blanco y la miel.
  • Cuando el caldo esté hirviendo, se agrega la carne para que esta termine su cocción.
  • Se añade la pimienta, se rectifica la sal, se tapa y se deja cocinar durante una hora a fuego medio, removiendo el guiso de vez en cuando.
  • Diez minutos antes de finalizar la cocción añadimos la pasta de tomate y los guisantes y tapamos nuevamente.

Retiramos del fuego y servimos acompañado de arroz blanco o el acompañante que prefieras.

Como ves, es muy fácil preparar este delicioso plato, así que te invito a que lo intentes y sorprendas a tu familia y amigos.

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